宇和島鮮魚

• Freshness direct from Uwashima fishermen

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  宇和島産、漁師直送の鮮度

  私たちの強みは、親子二代で漁を行う現役の漁師であることです。愛媛県が誇る豊かな漁場、豊後水道で水揚げされたばかりの魚を厳選。鯛めしに使う真鯛も、もちろん私たちが宇和島の漁港で獲ったものです。中間業者を介さず、漁師である私たち自身が目利きし、直送することで、他のどこにも真似できない抜群の鮮度を実現しています。本物の「産地直送」の味を、ぜひご家庭でお楽しみください。

  

• One-stop process from catch to production

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  漁獲から生産まで自社一貫

  宇和島鮮魚では、魚を獲るところから、加工、パッケージングに至るまで、すべての工程を自社で一貫して行っています。特に鮮度が命となる鯛めしは、水揚げしたその日のうちに捌き、炊き立てのご飯に盛り付け、美味しさを閉じ込めるために瞬間冷凍します。外部に委託せず、自社で責任を持って管理することで、品質のブレを防ぎ、常に最高の状態でお客様にお届けすることをお約束します。

  

• Our challenge for zero food loss

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  フードロス０への挑戦

  漁の過程で傷がついたり、規格外の大きさだったりすると、味は変わらなくても市場価値は大きく下がってしまいます。私たちは、そんな魚たちも大切な海の資源と考え、美味しく食べられるお惣菜などに加工しています。これにより、本来なら処分されてしまうかもしれない魚に新たな価値を与え、フードロスを限りなくゼロに近づけることを目指しています。海洋資源を無駄にせず、持続可能な漁業を実践していきます。

  

お客さまの喜びを追求して、これからもこだわり続けます。